Curry vegano de berenjenas

4.0 59 評分

准备工作 15 分钟

总数 50 分钟

4 raciones

食材

de cebolla en cuartos
120 g
de aceite de oliva
50 g
de cacahuetes crudos sin sal pelados
30 g
chile rojo fresco sin semillas, en trozos
1
de zumo de limón
50 g
de agua
450 g
de berenjena en dados (aprox. 2 cm)
500 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de caldo de verduras
½ pastilla
de maicena
35 g
de pasta de curry rojo tailandesa
30 g
2 cucharadas de curry en polvo
de leche de coco
150 g
de jarabe de agave
20 g
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
250 g
de judías verdes redondas congeladas
100 g
de champiñones frescos en mitades
100 g
cilantro fresco para decorar

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 811.8 mg

蛋白质 10.2 g

热量 1753 kJ / 419 kcal

脂肪 25.7 g

膳食纤维 9.6 g

饱和脂肪 7.9 g

碳水化合物 38.4 g

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