Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.6 169 評分

准备工作 10 分钟

总数 2小时

6 raciones

食材

Boloñesa de lentejas y berenjena

de lentejas secas
100 g
de cebolla en trozos
150 g
dientes de ajo
2
de zanahorias en trozos
150 g
de aceite de oliva
60 g
de berenjenas con piel en dados de 3 cm
300 g
de vino tinto
100 g
de tomate troceado en conserva
400 g
hojas de laurel secas
2
de tomillo seco
1 cucharadita
de orégano seco
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos

Puré de patata

de patatas harinosas en rodajas de 5 mm
800 g
de leche
300 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de mantequilla en trozos
50 g
de pan rallado
2 cucharadas
2 cucharadas de queso gruyère, rallado

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 452 mg

蛋白质 10.2 g

热量 1676 kJ / 400 kcal

脂肪 19.2 g

膳食纤维 9 g

饱和脂肪 7 g

碳水化合物 38.8 g

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