• 

  de sandía de aprox. 1 kg

  ¼
• 

  kiwis

  2 - 3
• 

  melocotones naranjas

  2 - 3
• 

  tomates pera bien rojos

  2 - 3
• 

  remolachas cocidas

  1 - 2

Salmorejo de sandía

• 

  de aceite de oliva

  100 g
• 

  de tomates pera (con los recortes reservados) en trozos

  600 g
• 

  de miga de pan blanco del día anterior en trozos

  100 g
• 

  de vinagre

  10 - 15 g
• 

  diente de ajo

  ½
• 

  de sal

  1 cucharadita

Montaje y presentación

• 

  de queso fresco en dados (1,5 cm)

  300 g
  300 g de queso feta, en dados (1,5 cm)
• 

  de aceite de oliva aromatizado (aceituna negra, orégano, albahaca, etc.)