Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 評分

准备工作 1小时

总数 2小时 45 分钟

6 portions

食材

La pâte

de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
165 g
d'eau froide
75 g
de sel
½ c. à café
de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable
150 g

La farce

de noisettes décortiquées
50 g
de feuilles de persil frais frisé
10 g
de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
10 g
échalotes coupées en quatre
2
de pleurotes coupées en huit
125 g
de beurre
40 g
de porto
1 c. à soupe
d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
230 g
de piment d'Espelette
2 pincées
du sel
du poivre moulu
de farine de blé pour le plan de travail
15 g
jaune d'œuf battu pour la dorure
1

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 25 g

热量 2138 kJ / 512 kcal

脂肪 34 g

碳水化合物 26 g

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