Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

4.5 32 評分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 20 分钟

6 portions

食材

La sauce moutarde à l'ancienne

de jus de citron
10 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
50 g
de fromage à tartiner type St Môret®
100 g
de moutarde forte
1 c. à café
de moutarde à l'ancienne
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Les pickles

de vinaigre de framboise
250 g
d'eau
400 g
de gros sel
10 g
de cassonade
150 g
de poivre 5 baies
1 c. à café
de thym frais
3 branches
de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
200 g
radis noir épluchés et émincés en fines rondelles
1 ½

Les bagels

d'eau
630 g
de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de sucre en poudre
20 g
de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
250 g
de sel
½ c. à café
de beurre doux à température ambiante
20 g
huile pour l'ensemble Varoma
de jus de citron
30 g
œuf battu
1
de graines de sésame
1 - 2 c. à soupe
1 - 2 c. à soupe de graines de pavot

La garniture

de viande des Grisons
12 tranches
de cresson frais
100 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 1259.3 mg

蛋白质 16.5 g

热量 1895.2 kJ / 450.5 kcal

脂肪 13.2 g

膳食纤维 4.5 g

饱和脂肪 4.7 g

碳水化合物 63.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Au fil des mois - mai vol. II 7 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Gougères

Gougères

40 分钟

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72小时

Salade thaïe aux crevettes

Salade thaïe aux crevettes

35 分钟

Gougères

Gougères

45 分钟

Salade piémontaise

Salade piémontaise

50 分钟

Salade de lentilles au saumon fumé

Salade de lentilles au saumon fumé

45 分钟

Tarte feuilletée soleil à la provençale

Tarte feuilletée soleil à la provençale

2小时

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

10 分钟

Salade de boulgour aux fèves et amandes

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 分钟

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

15 分钟

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1小时 45 分钟

Salade de poulet, boulgour et clémentines

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40 分钟

显示所有