Langostinos con salsa al oporto y chocolate

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

4.4 46 評分

准备工作 30 分钟

总数 30 分钟

6 raciones

食材

Picada

almendras tostadas sin sal
15
dientes de ajo
2
perejil fresco (solo las hojas)
2 ramitas
de chocolate fondant para postres (50% cacao)
25 g
pimienta de Cayena seca entera
1

Fumet de marisco

de aceite de oliva virgen extra
50 g
de langostinos crudos sin pelar
600 g
de vino de Oporto
50 g
pastilla de caldo de pescado
½
de agua
100 g

Sofrito

de aceite de oliva virgen extra
50 g
de zanahoria en trozos
50 g
de cebolla en trozos
75 g
hoja de laurel seca
1
de pimentón dulce
½ cucharadita

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 14.14 g

热量 928 kJ / 222 kcal

脂肪 16.67 g

膳食纤维 1.24 g

碳水化合物 3.81 g

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