难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
菜脯蛋
- 30 克 蘿蔔乾 ,沖洗去鹽份,瀝乾,切段(約2公分)
- 10 克 香油
- 20 克 水
- 4 顆 蛋 ,略打散
鮮菇豆腐
- 25 克 素蠔油
- 300 克 雞蛋豆腐 (約1盒),切片
- 1 茶匙 枸杞 ,略微沖洗
- 80 克 新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇),去根部,切段
蕃茄麵片湯
- 10 克 香油
- 30 克 乾香菇 ,泡軟,切絲
- 80 克 紅蘿蔔 ,切片
- 15 克 薑 ,切片
- 1200 克 水
- 1 塊 蔬菜高湯塊
- 400 克 番茄 (約4顆),切小塊(約2公分)
- 1 大匙 醬油
- ½ 茶匙 鹽
- 1 小撮 白胡椒粉
- 100 克 金針菇 ,去根部,剝散
-
230
克 自製麵糰 (詳見要訣)
或 230 克 粗麵條 (詳見要訣) - 100 克 小白菜 ,切段
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1946.3 kJ / 465.6 kcal
- 蛋白质
- 23.1 g
- 碳水化合物
- 58.2 g
- 脂肪
- 16.4 g
- 饱和脂肪
- 275.3 g
- 膳食纤维
- 8.1 g
- 钠
- 1358.5 mg