Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 60 評分

准备工作 20 分钟

总数 1小时

6 raciones

食材

Huevos a baja temperatura

de agua
2000 g
huevos
2 - 6

Salsa holandesa

de mantequilla en trozos
150 g
de agua
100 g
de hebras de azafrán
1 pellizco
de zumo de limón
30 g
yemas de huevo
6
de estragón seco
1 cucharadita
de sal
3 pellizcos
de pimienta recién molida
1 pellizco

Montaje

de pan de brioche tostadas
6 rebanadas
aguacate en láminas
1 - 2
de sal
6 pellizcos
de pimienta molida
6 pellizcos
hebras de azafrán

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 1239.1 mg

蛋白质 11.2 g

热量 1937 kJ / 463 kcal

脂肪 41.1 g

膳食纤维 2 g

饱和脂肪 18.7 g

碳水化合物 11.9 g

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