Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8 35 評分

准备工作 1小时

总数 2小时 50 分钟

6 porzioni

食材

Maccheroni

di acqua
250 g
di sale
½ cucchiaino
di semola rimacinata di grano duro
500 g

Ragù calabrese

di cipolla a pezzi
50 g
peperoncino rosso piccolo
1
di olio extravergine di oliva
50 g
di salsiccia di maiale fresca, sgranata
300 g
di carne di manzo taglio muscolo a tocchetti (2 cm)
150 g
di carne di maiale magra, a tocchetti (2 cm)
150 g
di vino bianco secco
50 g
di passata di pomodoro
700 g
foglia di alloro secca
1
di sale
1 cucchiaino
di concentrato di pomodoro
80 g
di zucchero
1 cucchiaino raso
di patate pelate e a tocchetti (1 cm)
150 g

Terminare la preparazione

pecorino o Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1663.5 mg

蛋白质 28.1 g

热量 3048 kJ / 728 kcal

脂肪 31.1 g

膳食纤维 3.6 g

饱和脂肪 9.1 g

碳水化合物 74.5 g

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