Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

4.7 28 評分

准备工作 5 分钟

总数 55 分钟

8 raciones

食材

Pasta de especias

de semillas de cilantro molidas
1 cucharada
aceite de girasol
45 g
de pulpa de pimiento choricero
2 cucharadas
chiles rojos frescos (sin pedúnculo ni semillas)
1 - 2
de lemon grass fresco
10 g
de cebolla roja en trozos
80 g
dientes de ajo
2
de pulpa de tamarindo
15 g
2 - 3 ciruelas pasas sin hueso
de cúrcuma molida
1 ½ cucharaditas
de sal
½ cucharadita

Cordero

de pierna de cordero deshuesada (en trozos de 3 cm, salpimentados)
1000 g
de cúrcuma molida
¼ de cucharadita
de leche de coco
400 g
de sal
½ cucharadita
de arroz cocido
750 g

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 18.4 g

热量 1229 kJ / 294 kcal

脂肪 23.4 g

膳食纤维 0.2 g

碳水化合物 2.3 g

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