Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

4.8 118 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 20 分钟

6 raciones

食材

Mezcla de especias

de chile seco desmenuzado
1 cucharadita
de cúrcuma molida
½ cucharadita
de curry en polvo (ver receta básica)
3 cucharaditas
de pimienta negra molida
½ cucharadita

Curry de pollo y verduras salteadas

de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 3 cm)
500 g
de zumo de lima
1 cucharada
de sal
1 ½ cucharaditas
diente de ajo
1
de jengibre fresco (aprox. 2.5 cm)
1 trozo
palo de canela
1
vainas de cardamomo
2
de clavos enteros
2
aceite de girasol (y 2 cucharadas más para la sartén)
30 g
hojas de lima kaffir secas
8
de cebolla en juliana fina
125 g
de tomate concentrado
50 g
de leche de coco
240 g
de azúcar
½ cucharadita
pimiento rojo (de aprox. 150 g)
1
zanahoria (de aprox. 75 g)
1
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos
huevos
2
tortillas de trigo (en tiras de aprox. 5x2 cm)
3
lima con piel, cortada en octavos
1

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 19.1 g

热量 959 kJ / 229 kcal

脂肪 11.9 g

膳食纤维 2 g

碳水化合物 11.5 g

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