Focaccia aux pommes de terre

Focaccia aux pommes de terre

4.7 18 評分

准备工作 5 分钟

总数 2小时 50 分钟

6 portions

食材

Pâte

d'eau
1770 g
de pommes de terre pelées et coupées en dés (1-2 cm)
100 g
de levure boulangère fraîche
12 ½ g
2 c. à café de levure boulangère sèche
de sucre
1 c. à café
de farine
600 g
d'huile d'olive extra vierge (à adapter)
2 c. à soupe
de sel
15 g

Garniture

d'huile d'olive extra vierge (à adapter)
1 - 2 c. à soupe
de mozzarella en tranches et bien égouttée
200 g
de jambon cuit en tranches
100 g
tomate grappe en tranches (3-4 cm) égouttées pendant 1 heure
1
d'origan séché
2 - 3 pincées
filets d'anchois, conservés dans de l'huile
2

Émulsion

d'huile d'olive extra vierge
20 g
d'eau
20 g
de sel
1 c. à café

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 23 g

热量 2573 kJ / 615 kcal

脂肪 24 g

碳水化合物 81 g

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瑞士

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