Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

4.5 84 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 20 分钟

4 portions

食材

Les pommes aux épices

pommes à cuire (par ex. Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
4
de sucre vanillé maison
2 c. à café
étoiles de badiane
4
de gingembre en poudre
4 pincées
clous de girofle
4
de cannelle en poudre
4 pincées

Le bouillon de crevettes façon thaïe

d'oignons coupés en deux
150 g
gingembres frais émincé finement
20 - 30 g
piment frais épépiné
1
d'huile d'olive
15 g
crevettes roses, crues et décortiquées (garder la tête et les carapaces)
800 g
d'eau
1400 g
de vinaigre de riz
40 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
30 g
clous de girofle
2
étoile de badiane
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de nouilles chinoises sèches aux œufs
80 g
d'algues wakamé en flocons (可选的)
2 pincées
de germes de soja frais
100 g
100 g de germe frais, autres
feuilles de coriandre fraîche
15

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 21 g

热量 1242 kJ / 296 kcal

脂肪 6 g

膳食纤维 3.3 g

碳水化合物 36 g

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