Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 61 評分

准备工作 30 分钟

总数 3小时

4 pezzi

食材

Impasto

farina 380 w (vedere varianti)
250 g
di acqua
50 g
di zucchero semolato
10 g
di lievito di birra fresco
5 g
di sale
5 g
di burro
25 g
di cubetti di ghiaccio
85 g

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
di bicarbonato di sodio per uso alimentare
30 g

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

难易度

高级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 7 g

热量 1130 kJ / 270 kcal

脂肪 6 g

膳食纤维 2 g

碳水化合物 50 g

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意大利

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