Nems de langostinos con emulsión de piña

Nems de langostinos con emulsión de piña

3.3 3 評分

准备工作 15 分钟

总数 25 分钟

4 raciones

食材

Nems

de jengibre fresco
10 g
cilantro fresco (solo las hojas)
10 - 15 ramitas
aceite de girasol (y algo más para pincelar)
20 g
de langostinos crudos medianos pelados y cortados en 3 trozos
250 g
de piña fresca cortada en dados pequeños
70 g
de mirin
1 cucharadita
de vinagre de arroz
1 cucharadita
de pasta brick cortadas por la mitad
4 láminas
clara de huevo
1

Emulsión de piña

aceite de girasol
120 g
de piña fresca en trozos
150 g
de jengibre fresco
5 g
yema de huevo
1
zumo de limón
20 g
de sal (可选的)
1 pellizco
de wasabi en polvo (可选的)
½ cucharadita

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 16.5 g

热量 1928 kJ / 461 kcal

脂肪 38.2 g

膳食纤维 0.8 g

碳水化合物 13.6 g

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