Miniburgers terre et mer

Miniburgers terre et mer

4.5 11 評分

准备工作 20 分钟

总数 4小时

12 parts

食材

Le pain burger

d'eau
50 g
de levure boulangère fraîche
10 g
de lait
50 g
de sucre en poudre
15 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
250 g
œufs
2
de beurre doux en morceaux
40 g
de sel
1 pincée
de graines de sésame
1 c. à soupe

La sauce au cidre

jaunes d'œufs
3
de beurre demi-sel coupé en morceaux
70 g
de cidre doux
70 g
de poivre blanc moulu
1 pincée
de poivre moulu
1 pincée

La garniture

de beurre doux
20 g
de pommes émincées en lamelles
300 g
de lard
4 tranches
noix de saint-jacques
12
de fleur de sel
1 pincée

难易度

中级

营养价值每 1 part

蛋白质 15.7 g

热量 2423 kJ / 579 kcal

脂肪 39.2 g

碳水化合物 41.2 g

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