与做饭相比,甜点在人们的印象中需要更多的烹饪技能。一道精致美味的甜点总能唤醒您的味蕾,让您留下深刻的印象。
在美善品®的帮助下,无论是揉面,制作派皮,还是搅打蛋白霜,制作蛋奶酱,一切过程都会变得容易操作。您只要在心里想好如何装饰成品就可以了。
用美善品®制作巧克力酱 方便又美味,淋一点在芝士蛋糕,冰激淋或者面包上,都能让它们的口感更丰富。您也可以尝试在巧克力酱中添加少许海盐,它会让巧克力的味道变得更香醇浓厚。
用美善品®制作我们的 基础派皮 快捷方便,它的口感酥脆,并且很容易整形。 甜派皮 添加了香草糖和鸡蛋,口感更酥松,可以用来制作甜味的派,或者直接用来做饼干。而 西式酥皮 则是口感比较蓬松的一种。它们制作起来都很方便,而且可以一次多制作一些,剩下的在冰箱中冷冻保存,需要的时候提前一晚放在冷藏中解冻,随后可以根据您的需要直接造型和烘烤。
• 在制作蛋白霜前,保证主锅内完全干净且没有油脂。每次使用前先将主锅擦干,在分离蛋黄和蛋清的时候,确保没有蛋黄不小心混在蛋清中。
• 将打发好的蛋白霜挤在铺有油纸或油布的烤盘上,否则烘烤完成后蛋白甜饼会很难取下。
• 想要蛋白甜饼有酥脆的口感,需要在比较低的温度长时间烘烤它,如果温度过高,就会外皮颜色变得焦黄,但内部还是比较湿软没有烤透。
• 食用时可以搭配水果,打发的鲜奶油或者巧克力酱一起。
• 如果需要用裱花袋裱花,可以将裱花袋先放入一个广口的容器中,再把主锅中的奶油霜倒入裱花袋中,这样更容易操作而不会倒得到处都是。
• 不要将裱花袋装得太满,以免往外挤的时候不方便操作。
• 在用手往外挤得时候,一个手用来用力往外挤,一个手注意稳定保持裱花袋得方向。那只用来稳定的手则不要太用力。
• 在装盘前,将巧克力酱随意挤几滴在盘中,再把做好的甜品放上去。
• 可以在甜品上放几片薄荷做装饰,然后洒上少许糖粉。
• 如果是比较精致的甜品,可以制作焦糖片放在上面增加高级感。
• 可以在糖粉中添加干燥的覆盆子,开心果一起搅打来混合出不同的颜色,让蛋糕的表面更丰富多彩。