Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 15 克 黑米 ，淘洗沥干
- 40 克 大米 ，淘洗沥干
- 65 克 水 ，蒸饭用
- 3 克 干贝
- 3 克 干香菇
- 适量 水 ，浸泡用
- 380 克 水
- 1 克 小苏打
- 10 克 姜 ，切块
- 100 克 猪肋排 ，切2-3厘米小块
- 2 瓣 蒜头
- 10 克 油
- 2 - 3 克 豆豉
- 5 克 生抽 ，推荐薄盐生抽，见要诀
- 5 克 花生酱
- 5 克 蚝油
- 2 克 白砂糖 ，约1/4茶匙
- 2 - 3 克 玉米淀粉
- 50 克 南瓜 ，选用贝贝南瓜，去皮切小块
- 新鲜小米椒 ，装饰用
- 5 克 姜 ，切片
- 5 克 火腿 ，切片
- 20 克 冬笋 ，切片
- 300 克 热水
- 2 克 盐 ，烧汤用
- 50 克 山药 ，切片
- 1 克 枸杞
- 35 克 鸽子 ，切小块
- 5 克 姜
- 1 克 盐 ，蒸鸽子用
- 80 克 老豆腐 ，掰成块
- 10 克 百合 ，瓣成片
- 80 克 芦笋 ，切段
- 1 - 2 根 葱 ，切末，装饰用
- 2 茶匙 生抽 ，推荐薄盐生抽，见要诀
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 4052 kJ / 968.4 kcal
- Protein
- 49.3 g
- Carbohydrates
- 88.3 g
- Fat
- 49.3 g
- Saturated Fat
- 13.9 g
- Fibre
- 9.1 g
- Sodium
- 1757.5 mg
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