Menù: Crema di carote e polpette di vitello

3.5 6 評分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 porzioni

食材

Polpette

di pane bianco morbido, a pezzi
70 g
di latte
100 g
di menta fresca le foglioline lavate e ben asciugate
2 g
di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
70 g
di carne trita di vitello
800 g
uova
2
di sale
¾ di cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di acqua
1500 g

Crema di carote

di cipolla a pezzi
100 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
45 g
di patate pelate e a pezzi
400 g
di carote pelate e a pezzi
450 g
di acqua
600 g
di dado per brodo vegetale
1 ½ cucchiaino
di zucchine a metà
500 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 788.3 mg

蛋白质 36.3 g

热量 2288.5 kJ / 547 kcal

脂肪 31 g

膳食纤维 5.2 g

饱和脂肪 10.9 g

碳水化合物 30 g

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意大利

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