Pappardelle ripiene di piselli

Pappardelle ripiene di piselli

4.6 5 評分

准备工作 40 分钟

总数 2小时 25 分钟

4 porzioni

食材

Ripieno

cipolla dorata a pezzi
1
di olio extravergine di oliva
10 g
di piselli surgelati
500 g
di acqua
200 g
radice fresca di zenzero il succo (vedere consiglio)
1
di mascarpone freddo
150 g

Pappardelle

di farina tipo 00
400 g
uova
3
tuorli
8

Decorazione

di pancetta tesa di maiale
4 fette

Condimento

di salvia fresca lavate e asciugate
4 foglie
di pancetta tesa di maiale
6 fette
di burro
25 g
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 g

难易度

高级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 42.7 g

热量 4757 kJ / 1137 kcal

脂肪 67.8 g

碳水化合物 95 g

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