Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 148 評分

准备工作 20 分钟

总数 24小时

14 portions

食材

Le tangzhong (à faire la veille)

de farine de blé type 55
25 g
d'eau
125 g

La pâte (le jour même)

œuf
1
de lait et un peu pour la dorure
125 g
de levure boulangère fraîche
15 g
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
350 g
de sucre en poudre
50 g
de sel
2 c. à café
de lait en poudre
1 c. à soupe
de beurre doux ramolli
30 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 4 g

热量 595 kJ / 140 kcal

脂肪 3.1 g

碳水化合物 23.8 g

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