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黑松露野菇雞湯和松露雞肉丸

黑松露野菇雞湯和松露雞肉丸
無評分
准备工作 40 分钟
总数 2小时 30 分钟
4 人份
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食材

自製雞高湯
  • 雞骨架，生 用剪刀剪成大塊
    400 - 500 克
  • 洋蔥 切塊
    ½ 顆
  • 紅蘿蔔 切塊或厚片
    20 克
  • 蒜頭
    5 克
  • 橄欖油
    25 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 水
    1200 克
松露雞肉丸
  • 去皮去骨雞胸肉 切塊，約3 公分，冷凍30分鐘
    300 克
  • 麵包粉
    10 克
  • 鮮奶油
    30 克
  • 油
    10 克
  • 鹽
    ¼ 茶匙
  • 現磨黑胡椒粉
    1 小撮
  • 黑松露醬
    10 克
黑松露野菇雞湯
  • 蒜頭
    5 克
  • 洋蔥 切塊
    60 克
  • 橄欖油
    15 克
  • 新鮮蘑菇
    100 克
  • 新鮮香菇
    100 克
  • 鹽
    ¾ 茶匙
  • 黑胡椒粉
    1 小撮
  • 鮮奶油
    40 克
  • 黑松露醬
    20 克
  • 現磨黑胡椒粉
    1 小撮

难易度

中级

营养价值 每 1 人份

钠 1027 mg
蛋白质 36.1 g
热量 2888.2 kJ / 690.3 kcal
脂肪 52.8 g
膳食纤维 7.3 g
饱和脂肪 15.6 g
碳水化合物 16.3 g

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