Alitas al estilo coreano

• 1000 g de alitas de pollo partidas en 2 (sin la punta)
• 2 dientes de ajo
• 10 g de jengibre fresco pelado, en rodajas de 3 mm
• 70 g de harina de trigo
• 20 g de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Salsa

• 5 dientes de ajo
• 10 g de jengibre fresco pelado, en rodajas de 3 mm
• 50 g de azúcar moreno
• 60 g de vinagre de arroz
• 60 g de miel
• 30 - 50 g de pasta de chile coreana (gochujang)
• 30 g de kétchup
• 15 g de salsa de soja
• 15 g de aceite de sésamo
• 300 - 400 g de aceite para freír
• 1 cucharada semillas de sésamo
• 1 cebolleta recta en rodajas de 5 mm
  或 10 ramitas de cebollino fresco picado