Risotto radicchio e uva

Risotto radicchio e uva

4.1 16 評分
准备工作 10 分钟
总数 40 分钟
6 porzioni

食材

  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di scalogno a pezzi
    80 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • radicchio rosso a listarelle (0.5 cm)
    250 g
  • di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
    480 g
  • di vino rosso
    100 g
  • di acqua
    850 - 900 g
  • di dado per brodo vegetale
    10 g
  • di acini di uva rossa, a metà e senza semini
    250 g
  • di burro freddo, a pezzi
    60 g

难易度

初级


营养价值 每 1 porzione

120.3 mg
蛋白质 12 g
热量 2082.5 kJ / 497.7 kcal
脂肪 18.5 g
膳食纤维 2.8 g
饱和脂肪 8.8 g
碳水化合物 72.4 g

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