Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 評分

准备工作 40 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 porzioni

食材

Pasta fresca

di farina tipo 00
200 g
di semola di grano duro
130 g
uova
2
tuorli
5

Farcia

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
50 g
tuorli
8
di pepe nero macinato
2 pizzichi

Salsa al pecorino

di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
140 g
di latte intero
200 g
di amido di mais (maizena)
10 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di guanciale a listarelle
500 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1575.2 mg

蛋白质 46.5 g

热量 3458.7 kJ / 826.7 kcal

脂肪 52 g

膳食纤维 1.9 g

饱和脂肪 13.5 g

碳水化合物 46 g

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