Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

4.7 23 評分

准备工作 40 分钟

总数 1小时 15 分钟

6 raciones

食材

Pollo

de aceite
1 chorrito
de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3-4 cm, espolvoreados con sal
800 g
de zumo de limón
30 g
de yogur natural
125 - 150 g
de pasta de curry rojo (p.e. tandori)
120 g

Salsa de mantequilla

de comino en grano
2 cucharaditas
de semillas de cilantro
2 cucharaditas
palo de canela
½
de cardamomo molido
½ cucharadita
de semillas de fenogreco
1 cucharadita
de mantequilla clarificada (ghee - ver sugerencia)
45 g
de cebolla en cuartos
180 g
de jengibre fresco en trozos
20 g
dientes de ajo
2
de sal
1 cucharadita
guindillas rojas secas sin pedúnculo ni semillas, en mitades
2
de tomate entero en conserva (1 lata)
400 g
de agua
70 g
de anacardos crudos (y algunos más para servir)
70 g
cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y un poco más para servir
10 ramitas
de mantequilla en trozos
20 g
de nata (35% de grasa)
100 g
de mantequilla
20 g

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 902.6 mg

蛋白质 26.3 g

热量 2127 kJ / 508 kcal

脂肪 38.2 g

膳食纤维 5.7 g

饱和脂肪 16.5 g

碳水化合物 22.5 g

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