Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 評分

准备工作 45 分钟

总数 1小时 30 分钟

4 raciones

食材

Masa de ravioli

harina de trigo
200 g
huevos
2
de aceite de oliva
10 g

Relleno

de nueces peladas
50 g
de mantequilla
30 g
de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
100 g
de tomates secos en mitades
20 g
de queso ricota
150 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de nuez moscada molida
3 pellizcos

Salsa de cava

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas
de queso parmesano
40 g
de mantequilla
30 g
diente de ajo
1
de cebolla
30 g
de harina
1 cucharada
de cava
200 g
de caldo de verduras
180 g
de sal
1 - 2 cucharaditas
de nata (35% de grasa)
20 g
granos de granada para decorar

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 1394.9 mg

蛋白质 19.3 g

热量 2629 kJ / 628 kcal

脂肪 35.1 g

膳食纤维 3.9 g

饱和脂肪 15.6 g

碳水化合物 51.8 g

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