设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Ravioli tricolore
准备工作 1小时 30 分钟
总数 1小时 45 分钟
8 porzioni
食材
Pasta bianca
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di farina tipo 0 + q.b.150 g
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uovo medio1
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di acqua25 g
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaino
Pasta rossa
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di farina tipo 0150 g
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uovo1
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
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di concentrato di pomodoro40 g
Pasta verde
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di farina tipo 0150 g
-
di foglie di spinaci freschi35 g
-
uovo1
-
di olio extravergine di oliva1 cucchiaino
Ripieno del raviolo bianco
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di Parmigiano Reggiano, a pezzi25 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate10 g
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di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)180 g
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tuorlo d'uovo1
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di noce moscata in polvere1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
Ripieno del raviolo rosso
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di Gruviera a pezzi (2 cm circa)40 g
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di Parmigiano Reggiano, a pezzi40 g
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di speck a fette o cubetti30 g
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di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)100 g
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di latte20 g
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di pepe nero macinato1 pizzico
Ripieno del raviolo verde
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di Parmigiano Reggiano, a pezzi80 g
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spicchio di aglio½
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
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di olio extravergine di oliva15 g
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di salsiccia fresca spellata e sbriciolata150 g
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di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati10 g
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)50 g
Terminare la preparazione
-
di burro fuso60 g
难易度
中级
营养价值 每 1 porzione
钠
464.1 mg
蛋白质
24.9 g
热量
2229.1 kJ /
532.8 kcal
脂肪
29.1 g
膳食纤维
1.9 g
饱和脂肪
10.2 g
碳水化合物
45.7 g
