• 

  jalovcových kuliček

  5
• 

  kuliček barevného pepře

  1 čajová lžička
• 

  česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)

  2 stroužky
• 

  čerstvé máty jen lístky

  1 snítka
• 

  čerstvého tymiánu jen lístky

  4 snítky
• 

  olivového oleje

  75 gramů
• 

  jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)

  500 gramů
• 

  soli

  ½ čajové lžičky
• 

  vody (přibližně)

  1400 - 1500 gramů
• 

  citrónové šťávy

  30 gramů
• 

  ghí

  3 polévkové lžíce
• 

  másla vychlazeného

  1 polévková lžíce

Hráškovo-bramborové pyré

• 

  másla

  75 gramů
• 

  plnotučného mléka

  150 gramů
• 

  smetany ke šlehání, 33 % tuku

  150 gramů
• 

  vody

  500 gramů
• 

  brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)

  300 gramů
• 

  zeleného hrášku, čerstvého

  300 gramů
  300 gramů mraženého zeleného hrášku
• 

  soli

  ¼ čajové lžičky