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Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara
4.4 194 評分
准备工作 25 分钟
总数 2小时
4 porzioni
马上体验

食材

Salsa alla carbonara
  • di pecorino Romano a pezzi
    110 g
  • uovo
    1
  • tuorli
    4
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
Risotto
  • di scalogno
    30 g
  • di burro
    40 g
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
  • di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
    320 g
  • di vino bianco secco
    60 g
  • di acqua
    790 g
  • dado per brodo di carne o vegetale
    1
  • di sale a seconda del gusto personale
    ½ - 1 cucchiaino
  • di guanciale a cubetti
    200 g

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 2118.6 mg
蛋白质 27.8 g
热量 2970.3 kJ / 710 kcal
脂肪 38.7 g
膳食纤维 1.2 g
饱和脂肪 16.9 g
碳水化合物 65.3 g

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