Mochi a la mantequila con sorbete de piña Al vacío TM6

Mochi a la mantequila con sorbete de piña Al vacío TM6

無評分

准备工作 15 分钟

总数 11小时 40 分钟

12 porciones

食材

Piña Al vacío

piña sin penacho (aprox. 710 g)
1
agua la necesaria para sumergir completamente las bolsas
de jugo de limón
30 g
cubitos de hielo para baño de agua
agua para baño de agua
de azúcar para almacenar piña
55 g

Sorbete de piña

de piña sin piel, en trozos (3 cm)
395 g
de crema de coco
395 g
de azúcar
115 g
de jarabe natural (ver tip)
200 g
de ácido cítrico
½ cdita
de goma xantana
½ cdita

Mochi a la mantequilla

mantequilla vegetal para engrasar
de mantequilla vegetal a temperatura ambiente
115 g
de azúcar
390 g
de crema de coco
340 g
de leche de coco
390 g
de sustituto vegano de huevo
200 g
sustituto de azúcar
200 g
de extracto de vainilla natural
¾ cdita
de polvo para hornear
1 cdita
de sal
¾ cdita
de harina de arroz glutinoso (harina de mochi)
450 g

Polvo de coco

de harina de coco
85 g
de azúcar glass
30 g

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 300.1 mg

蛋白质 7.8 g

热量 3333.2 kJ / 796.7 kcal

脂肪 36.9 g

膳食纤维 4.1 g

饱和脂肪 28.2 g

碳水化合物 111.5 g

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