Gnocchi al ragù

Gnocchi al ragù

4.4 43 評分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 10 分钟

6 porzioni

食材

Gnocchi di patate

di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
800 g
di acqua
2000 g
di farina tipo 00
350 g
uovo (da 60 g circa)
1
di sale a piacere
1 ½ - 2 cucchiaini

Ragù di carne

di olio extravergine di oliva
60 g
di cipolle dorate in quarti
170 g
170 g di cipolle rosse, in quarti
di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
150 g
di gambo di sedano a fette (0.5-1 cm)
80 g
di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
600 g
di vino rosso
80 g
di passata di pomodoro
600 g
di acqua
100 g
di sale
1 cucchiaino
di zucchero
1 cucchiaino raso

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1078 mg

蛋白质 34.2 g

热量 2538.8 kJ / 606.8 kcal

脂肪 19 g

膳食纤维 6.5 g

饱和脂肪 4.4 g

碳水化合物 78.3 g

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