Parigina TM6

Parigina TM6

4.3 9 評分

准备工作 30 分钟

总数 5小时 30 分钟

12 pezzi

食材

Pasta sfoglia

di burro congelato a pezzi
100 g
di farina tipo 00 (W180)
100 g
di acqua fredda
40 - 45 g
di sale
1 pizzico

Impasto per pizza

farina tipo 0 (almeno W380)
350 g
di cubetti di ghiaccio
100 g
di lievito di birra fresco
10 g
di malto d'orzo
5 g
5 g zucchero
di acqua (di cui 120 g fredda)
1370 g
di sale
5 g
di succo di limone
30 g

Terminare la preparazione

di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
foglie di basilico fresche lavate
3
di sale
1 pizzico
olio extravergine di oliva
15 g
di mozzarella scolata dal siero e a fettine
250 g
di prosciutto cotto a fette
150 g
uovo
1
di latte
1 cucchiaio

难易度

中级

营养价值每 1 pezzo

钠 481.1 mg

蛋白质 11.6 g

热量 1258.9 kJ / 300.9 kcal

脂肪 15.4 g

膳食纤维 1.5 g

饱和脂肪 4.5 g

碳水化合物 30.9 g

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