Tortelli di zucca e Gorgonzola

Tortelli di zucca e Gorgonzola

3.7 9 評分

准备工作 40 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 porzioni

食材

Zucca

di acqua
600 g
di sale
1 cucchiaino
di polpa di zucca a pezzi (3 cm)
500 g

Pasta

di farina tipo 00 + q.b.
300 g
uova
3
di sale
1 pizzico

Ripieno

di amaretti duri
100 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 - 200 g
di Gorgonzola a pezzi
50 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di burro
40 g
di salvia fresca lavate
4 - 5 foglie
Parmigiano reggiano grattugiato grattugiato, a piacere

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 817.3 mg

蛋白质 27.4 g

热量 2449.7 kJ / 585.5 kcal

脂肪 26.8 g

膳食纤维 1.1 g

饱和脂肪 12.7 g

碳水化合物 61 g

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