Hornazo

Hornazo

無評分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 15 分钟

20 parts

食材

Pâte

d'eau
100 g
vin blanc
80 g
de saindoux
60 g
d'huile d'olive
25 g
de levure fraîche émiettée
25 g
de sucre
1 pincée
de farine de blé
500 g
œufs, de taille moyenne (53-63 g)
2
de sel
10 g

Viande marinée

de longe de porc en tranches (env. 2 cm d'épaisseur, 5 x 5 cm)
600 g
d'eau
250 g
de sel
1 c. à café
de poudre de paprika doux
1 c. à café
de poivre noir moulu
½ c. à café

Oeufs

œufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
4
de l'eau à remplir jusqu'à 1L

Montage

chorizo Iberico, en tranches (0,5 cm)
150 - 200 g
de jambon ibérique en fines tranches
100 g
jaune d'œuf battu
1

难易度

中级

营养价值每 1 part

钠 261.7 mg

蛋白质 13.9 g

热量 1118.2 kJ / 267.3 kcal

脂肪 13.7 g

膳食纤维 1.2 g

饱和脂肪 4.7 g

碳水化合物 20.3 g

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