Solomillos de cerdo con salsa de damascos

Solomillos de cerdo con salsa de damascos

5.0 3 評分

准备工作 20 分钟

总数 8小时 45 分钟

8 porciones

食材

Solomillos marinados

tiras de piel de naranja (sin nada de la parte blanca)
10
de ajo en polvo
1 cucharada
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 ramitas
de menta fresca (hojas y parte del tallo)
4 ramitas
de orégano seco
2 pellizcos
de comino molido
2 pellizcos
de sal
2 pellizcos
de pimienta molida
2 pellizcos
de aceite de oliva
25 g
de jugo de naranja recién exprimido
50 g
solomillos de cerdo (de no más de 500 g c/u)
3

Lactonesa

de aceite de girasol
150 g
150 g de aceite de oliva
de leche
75 g
diente de ajo
½
de sal (ajustar a gusto)
½ cucharadita
de jugo de limón
10 g
1 cucharada de vinagre
de cúrcuma molida
½ cucharadita

Salsa de damascos

de cebolla de verdeo
30 g
de manteca
50 g
damascos frescos maduros, en trozos, sin carozo
8 - 10
de Marsala dulce
70 g
de caldo de ave
200 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de curry en polvo
½ cucharadita

难易度

高级

营养价值每 1 porción

蛋白质 55 g

热量 2075 kJ / 496 kcal

脂肪 27 g

膳食纤维 1 g

碳水化合物 6 g

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