Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

4.6 59 評分

准备工作 50 分钟

总数 2小时

6 porzioni

食材

Pasta all'uovo

di farina tipo 00 + q.b.
200 g
uova (da 60 g circa)
2
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

Pesto di rucola

di pecorino a pezzi (2-3 cm)
50 g
rucola
80 g
di anacardi non salati
25 g
25 g di pinoli sgusciati
spicchio di aglio
1
di pomodori secchi
50 g
di origano secco
½ cucchiaino
di sale
1 pizzico
olio extravergine di oliva
60 g

Zucchine

scalogno a metà
1
olio extravergine di oliva
25 g
spicchio di aglio
1
di zucchine a cubetti (1 cm circa)
500 g
di sale
1 pizzico

Besciamella

di latte
1000 g
di farina tipo 00
80 g
di noce moscata grattugiata
1 pizzico
di sale
1 cucchiaino raso
di burro
40 g

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di formaggio di capra fresco
120 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 499 mg

蛋白质 15.8 g

热量 1986.2 kJ / 474.7 kcal

脂肪 28.8 g

膳食纤维 3.3 g

饱和脂肪 6.4 g

碳水化合物 40.8 g

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