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Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio
3.7 17 評分
准备工作 45 分钟
总数 1小时 30 分钟
4 porzioni
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食材

Gnocchi
  • di acqua
    1000 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
    800 g
  • farina tipo 0
    300 g
  • di burro
    10 g
  • di zafferano
    1 bustina
Condimento
  • di radicchio le foglie lavate ed asciugate
    300 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di latte
    20 g
    30 g di ricotta, ben scolata (o panna)
Terminare la preparazione
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato
    30 g

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 18.5 g
热量 2301 kJ / 550 kcal
脂肪 14.7 g
膳食纤维 7.7 g
碳水化合物 91.6 g

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意大利

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