Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

3.7 18 評分

准备工作 45 分钟

总数 1小时 30 分钟

4 porzioni

食材

Gnocchi

1000 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
300 g farina tipo 0
10 g di burro
1 bustina di zafferano

Condimento

300 g di radicchio le foglie lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di latte

30 g di ricotta, ben scolata (o panna)

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 18.5 g

热量 2301 kJ / 550 kcal

脂肪 14.7 g

膳食纤维 7.7 g

碳水化合物 91.6 g

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意大利

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