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Focaccia alle melanzane

Focaccia alle melanzane
4.3 51 評分
准备工作 10 分钟
总数 1小时 50 分钟
6 porzioni
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食材

Impasto
  • di acqua
    230 g
  • zucchero
    1 cucchiaino
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    20 g
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • di olio di oliva
    40 g
  • di farina tipo 00 + q.b.
    400 g
  • di sale
    1 cucchiaino colmo
Farcitura
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    30 g
  • di pomodori perino San Marzano, a pezzi (2 cm), senza semi
    400 g
  • olio extravergine di oliva + q.b.
    40 g
  • di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
    1 - 2 rametti
  • di sale + q.b.
    2 cucchiaino raso
  • di pepe macinato
    1 pizzico
  • di formaggio primo sale a cubetti (1 cm)
    200 g
  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino piccante fresco (可选的) piccolo
    1
  • di melanzane a cubetti (2 cm)
    350 g

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 11.4 g
热量 1449 kJ / 346 kcal
脂肪 16 g
碳水化合物 41.6 g

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意大利

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