Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

3.9 19 評分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 10 分钟

4 raciones

食材

de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
4 filetes
de tomillo fresco
4 ramitas
de piel de limón rallada
2 cucharaditas
de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
30 g
de agua
2080 g
de chalota en mitades
30 g
de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
200 g
de aceite de oliva
20 g
de arroz de grano redondo
240 g
de vino blanco seco
130 g
sal
de lemon grass fresco (enteros)
1 - 2 tallos
pastilla de caldo de verduras
1
pimienta molida
de sal
½ cucharadita
de mantequilla
2 - 4 cucharadas
piel de limón rallada
tomillo fresco

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 1501.3 mg

蛋白质 42.3 g

热量 2365 kJ / 565 kcal

脂肪 18.5 g

膳食纤维 2.7 g

饱和脂肪 6.8 g

碳水化合物 53 g

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