难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 800 克 新鲜鸭 ，带皮和骨，切块 (4 公分)
- 50 克 姜汁
- 30 克 绍兴花雕酒
- 30 克 蚝油
- 50 克 黑酱油
- 30 克 酱青
- 250 克 酸梅酱 ，自制或市售
- 50 克 红糖
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1305 kJ / 312 kcal
- 蛋白质
- 19 g
- 碳水化合物
- 22 g
- 脂肪
- 16 g
- 饱和脂肪
- 5 g
- 膳食纤维
- 0.5 g
- 钠
- 885 mg
