难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 10 克 米酒
- ½ 茶匙 五香粉
- 5 ½ 茶匙 鹽 (含醃料和冰塊鹽水用)
- 10 克 香油
- ½ 茶匙 花椒粉 (可选的)
- ½ 茶匙 白胡椒粉
- 400 克 去骨雞腿排
- 2700 克 水
- 150 克 綠色花椰菜 ，切小朵
- 300 克 冰塊
- 100 克 玉米筍 ，對切
- 80 克 新鮮黑木耳 ，切片(約3公分)
- 15 克 蔥 ，切段(約3公分)
- 1 茶匙 花椒粒
調味料
- 30 克 蒜頭
- ½ 茶匙 鹽
- 50 克 水
- ¼ - ½ 茶匙 白胡椒粉 ，依個人口味調整
- 10 克 香油
- 15 克 蔥 ，切蔥花 (裝飾用)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1307.3 kJ / 3125.2 kcal
- 蛋白质
- 16.7 g
- 碳水化合物
- 10.6 g
- 脂肪
- 22.4 g
- 饱和脂肪
- 96.3 g
- 膳食纤维
- 5.1 g
- 钠
- 2674.6 mg
