难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 15 克 辣椒油
- 1 茶匙 花椒粒
- 5 克 乾辣椒
- 1 粒 八角
- 150 克 洋蔥 ，切塊(約3公分)
- 20 克 蒜頭 ，切片
- 1 ½ 大匙 辣豆瓣醬 (李錦記)
- 600 克 帶皮帶骨雞腿肉 ，切塊(約3公分)
- ½ 茶匙 乾燥茴香籽
- 1 片 乾燥月桂葉
- 2 茶匙 醬油
- 1 茶匙 糖
- 200 克 高湯
- 200 克 馬鈴薯 ，去皮，切塊(約2公分)
- 100 克 青椒 ，切塊(約2公分)
- 250 克 粄條
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2220.4 kJ / 531.2 kcal
- 蛋白质
- 25.9 g
- 碳水化合物
- 37 g
- 脂肪
- 30.7 g
- 饱和脂肪
- 146.2 g
- 膳食纤维
- 4.6 g
- 钠
- 654.7 mg
