Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

4.3 18 評分

准备工作 30 分钟

总数 3小时 30 分钟

12 raciones

食材

Arándanos hidratados para la salsa de arándanos

de arándanos rojos deshidratados
200 g
de agua
400 g

Relleno

barra de pan blanco, cortada en dados de aprox. 1,5 cm.
1
de salchichas frescas de cerdo blancas, en trozos de aprox. 2 cm
500 g
de puerro (parte blanca) en rodajas de aprox. 2 cm
400 g
de apio en trozos de aprox. 2 cm.
200 g
de mantequilla en trozos
80 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
manzanas Granny Smith peladas y en dados de aprox. 1.5 cm
2
de brandy
50 g
de arándanos rojos deshidratados
200 g
de romero seco desmenuzado
2 cucharaditas
de caldo de ave
300 g

Pavo

pavo entero a temperatura ambiente
1
manzana Granny Smith pelada y cortada en cuartos
1
de mantequilla
50 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de hierbas secas variadas
1 - 2 cucharadita
de caldo de ave
300 g

Salsa de arándanos

de azúcar
80 g
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de piel de naranja rallada
1 cucharadita
de zumo de naranja recién exprimido
50 g

Salsa de carne (gravy)

de mantequilla
40 g
de harina de trigo
20 g
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 831.3 mg

蛋白质 38.3 g

热量 2514 kJ / 601 kcal

脂肪 39.8 g

膳食纤维 2.8 g

饱和脂肪 15.2 g

碳水化合物 22.5 g

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