Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

4.3 46 評分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 30 分钟
6 porzioni

食材

Gnocchi
  • di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
    80 g
  • di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
    2 mazzetti
  • di fili di erba cipollina fresca a pezzi
    10 g
  • di menta fresca le foglioline lavate
    3 rametti
  • di acqua
    600 g
  • di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (3 cm)
    700 g
  • di burro
    20 g
  • di farina tipo 00
    400 g
  • uovo
    1
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico
  • di sale
    1 cucchiaino
Salsa alle zucchine
  • di cipolle bianche a metà
    80 g
  • di zucchine a pezzi (3 cm)
    300 g
  • di burro
    20 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    100 g
  • di acqua
    100 g
  • di menta fresca le foglioline lavate
    1 rametto
  • di amido di mais (maizena)
    1 cucchiaino
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
  • limone la scorza (senza la parte bianca)
    1

难易度

中级


营养价值 每 1 porzione

蛋白质 17 g
热量 2263 kJ / 541 kcal
脂肪 17.8 g
膳食纤维 4.3 g
饱和脂肪 83.4 g
碳水化合物 76 g

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