Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà

2.3 6 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 10 分钟

6 porzioni

食材

Gnocchi neri

di riso nero Venere
200 g
di acqua
600 g
di sale grosso
1 cucchiaino
tuorlo
1
di farina tipo 0
400 - 450 g

Crema di zucca e baccalà

di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (2 cm)
400 g
di cipolla a pezzi
30 g
olio extravergine di oliva
20 g
di polpa di zucca a pezzi (2 cm)
400 g
di patata pelata e a pezzi
50 g
di acqua
300 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
amaretti duri
6

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1232.3 mg

蛋白质 20.1 g

热量 1708.9 kJ / 408.2 kcal

脂肪 5.3 g

膳食纤维 0.5 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 66.5 g

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