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Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero

Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero
2.7 3 評分
准备工作 30 分钟
总数 5小时
4 porzioni
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食材

Impasto
  • di acqua
    250 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    ½ cubetto
  • farina per pizza
    400 g
  • di sale
    10 g
  • olio extravergine di oliva + q.b.
    25 g
Composta di pere e zenzero
  • di pere Williams sbucciate e a tocchetti (1 cm circa)
    250 g
  • di zenzero in polvere a piacere
    1 pizzico
  • di zucchero di canna integrale
    50 g
  • di succo di limone spremuto fresco e filtrato
    15 g
Terminare la preparazione
  • di acqua
    250 g
  • di gamberetti freschi sgusciati e puliti
    100 g
  • di mozzarella di bufala a fette, scolata
    400 g
  • di pancetta tesa di maiale a fette
    150 g

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 40.7 g
热量 4209 kJ / 1006 kcal
脂肪 51.2 g
膳食纤维 5.5 g
碳水化合物 95.5 g

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