难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 10 克 油
- 30 克 姜 ，切片
- 50 克 葱 ，切段，5厘米
- 30 克 蒜头
- 1 - 2 支 新鲜红辣椒 ，切段 (可选的)
- 4 - 5 瓣 八角
- 1000 克 猪蹄 ，切块(约3-5厘米)，提前汆汤去血水
- 150 克 酱油
- 30 克 冰糖
- 50 克 料酒
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- ¼ 茶匙 五香粉
- ½ 茶匙 盐
- 800 克 水 ，再额外准备些煮面用
- 300 克 面线 ，干制的
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2963.8 kJ / 708 kcal
- 蛋白质
- 46.6 g
- 碳水化合物
- 55.5 g
- 脂肪
- 34 g
- 膳食纤维
- 7.1 g
