Soupe de wontons (soupe de raviolis)

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

4.5 62 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时

6 portions

食材

La farce aux crevettes

gingembres frais
15 g
de carotte coupée en tronçons
80 g
de poireau coupé en tronçons
100 g
de crevettes cuites, décortiquées (réserver les têtes pour le bouillon)
300 g
de sucre en poudre
1 c. à café
de sauce de soja
15 g
de vinaigre de riz
10 g
d'huile de sésame
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Le bouillon

gingembres frais
10 g
tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
1
d'eau
1000 g
de vinaigre de riz
10 g
de bouillon de volaille ou spécial wonton
1 cube
feuilles à wonton carrées
30
30 feuilles à wonton carrées, surgelées
huile neutre pour huiler
pak-choïs taillé en fines lanières
300 g

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 15.8 g

热量 1103.5 kJ / 263 kcal

脂肪 5 g

膳食纤维 1.3 g

碳水化合物 37.2 g

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