Pavo tonnato

Pavo tonnato

3.0 3 評分

准备工作 20 分钟

总数 4小时 30 分钟

8 raciones

食材

Pavo (cocción)

de zanahoria pelada cortada en trozos de 3 cm
100 g
de cebolla cortada en cuatro
150 g
de hierbas secas variadas (perejil, cilantro, tomillo, etc.), solo las hojas
8 ramitas
de vino blanco
200 g
de agua
850 g
hoja de laurel
1
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra recién molida
2 pellizcos
de pechuga de pavo deshuesada en malla
1000 g

Salsa tonnata

de mayonesa
200 g
de atún drenado
140 g
de jugo de limón
1 cucharada
de alcaparras drenadas y algo más para decorar
20 g
de mostaza de Dijon
10 g
filetes de anchoa en aceite (可选的) drenados
3
de sal
1 pellizco
de pimienta negra recién molida
1 pellizco
de cranberries deshidratados (可选的) picados
30 g

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 30 g

热量 1707 kJ / 408 kcal

脂肪 27 g

碳水化合物 8 g

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